Opération "Cuisines ouvertes" - Semaine de la dénutrition de lutte contre la 2025

La 6e édition de la Semaine nationale de la dénutrition se tiendra du 17 au 23 novembre 2025. 

Cette année, le Collectif de lutte contre la dénutrition place les Ehpad et les résidences autonomie au centre de cette mobilisation nationale soutenue par le Gouvernement et le Ministère de la Santé et des Solidarités, grâce à son opération « Cuisines Ouvertes ».

Son objectif ? Valoriser les métiers de la restauration qui sont au cœur de la vie des établissements et impliquer les équipes, les résidents et les familles dans une action spécifique. 

Comment participer ? 

En premier lieu, pensez à vous inscrire sur la plateforme de la Semaine de la dénutrition 2025 et effectuez votre demande de labellisation, en cliquant ICI

Plusieurs actions sont possibles dans votre Ehpad / votre résidence : 

• La réalisation d’une animation par le chef et d’une dégustation de ses produits aux résidents et aux soignants.
• L’organisation d’un atelier de cuisine avec les résidents avec, au choix, la réalisation d’une recette salée proposée par le Chef étoilé Christian Têtedoie, ou d’une recette sucrée de tartelette conçue par la Cheffe pâtissière Sandrine Baumann Hautin.
• L’invitation des familles à venir partager un repas au sein de l’établissement et à assister à une animation et une présentation du travail du chef cuisinier.

Pour mobiliser le plus grand nombre tout en s’adaptant aux envies de chacun, deux concours sont organisés…
Un concours salé
Un concours sucré
Il y en a pour tous les goûts au sein de l’opération Cuisines Ouvertes en Ehpad et résidences autonomie ! 

Comment participer au concours ? 

1. Organisez un temps d’échange avec les équipes et les résidents
2. Convenez d’une recette à réaliser
3. Réalisez cette recette entre le 17 et le 23 novembre
4. Prenez une photo de votre réalisation
5. Postez-la avec la recette que vous avez suivie sur le réseau social de votre choix (Facebook, LinkedIn) en taguant le Collectif de lutte contre la dénutrition et avec le hashtag #CuisinesOuvertes2025
6. Remplissez la fiche technique - ici - et transmettez là à contact@luttecontreladenutrition.fr (cette étape est obligatoire, sinon votre participation ne pourra être comptabilisée).
7. Une dernière étape pour terminer… dégustez votre recette !

Une attention toute particulière sera portée aux éléments suivants : la maîtrise des arts culinaires, la capacité d’innovation, la mobilisation des résidents, la reproductibilité des recettes et la réflexion sur l’enrichissement de la recette.
Le Collectif recueillera l’ensemble des participations pendant la Semaine de la dénutrition. Si vous avez été sélectionné par le jury, nous vous en informerons au cours du mois de janvier 2026. 
Rendez-vous en avril 2026 aux JVMA à Tours pour la remise des prix !

Vous souhaitez en savoir plus avant de vous lancer ? Rendez-vous sur :  https://www.luttecontreladenutrition.fr/loperation-cuisines-ouvertes-revient-pour-la-6e-edition-de-la-semaine/

Pour vous inscrire, c’est par ici : Lien d’inscription

Nous avons besoin de vous pour combattre la dénutrition, cette maladie silencieuse. Merci !